Nedjeljno jutro uz miris svježeg kruha zvuči odlično, ali što kada zaboravite kupiti kruh, a pekare su zatvorene? Rješenje je jednostavan domaći kruh koji ne zahtijeva kvasac ni čekanje da se tijesto digne. Potrebno je tek nekoliko osnovnih sastojaka koje većina ima u kuhinji, malo vremena i pećnica.
Ovaj brzi kruh priprema se za desetak minuta, a peče oko 35 do 40 minuta. Idealan je za doručak, uz juhu ili kao dodatak nedjeljnom ručku.
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žličica soli
- 350 ml jogurta ili kefira
- 2 žlice ulja
- 1 žličica šećera, po želji
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 200 °C. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
2. Dodajte jogurt ili kefir i ulje pa sve pomiješajte kuhačom, a zatim kratko umijesite rukama. Tijesto treba biti mekano i podatno. Ako je previše ljepljivo, dodajte malo brašna, a ako je presuho, žlicu ili dvije vode.
3. Oblikujte okrugli ili duguljasti kruh i stavite ga na lim obložen papirom za pečenje. Po želji nožem zarežite površinu kako bi se kruh ravnomjernije ispekao.
4. Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok korica ne postane zlatnosmeđa, a kruh ne zazvuči šuplje kada kucnete po donjoj strani.
5. Izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi barem 10 do 15 minuta prije rezanja.
Mali trik za još bolji kruh
Ako želite mekšu koricu, pečeni kruh prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite nekoliko minuta. Za hrskaviju koricu pustite ga da se hladi nepokriven.
U tijesto možete dodati i sjemenke suncokreta, sezam, bučine sjemenke ili malo maslinova ulja za bogatiji okus.
Ovaj kruh neće imati potpuno istu teksturu kao klasični kruh s kvascem, ali njegova je najveća prednost to što ne zahtijeva prethodno planiranje. Kada vam u nedjelju zatreba svježi kruh, za manje od sat vremena možete ga pripremiti sami, bez odlaska u pekaru i bez čekanja da se tijesto digne.
