Američki keksići s komadićima čokolade jedan su od onih deserata koji se pripremaju brzo, a nestaju još brže. Hrskavi izvana, mekani iznutra i puni komadića čokolade, odličan su izbor kada vam se jede nešto slatko bez puno kompliciranja.
Sastojci:
- 120 g maslaca, omekšanog
- 100 g smeđeg šećera
- 50 g bijelog šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 180 g glatkog brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 150 g čokolade nasjeckane na komadiće
Priprema:
Maslac pomiješajte sa smeđim i bijelim šećerom dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte jaje i vaniliju pa kratko promiješajte.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Suhe sastojke postupno dodajte mokroj smjesi i miješajte dok se sve ne sjedini. Na kraju umiješajte komadiće čokolade.
Od tijesta oblikujte kuglice veličine otprilike jedne pune žlice i rasporedite ih na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite dovoljno prostora između njih jer će se tijekom pečenja raširiti.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 10 do 12 minuta. Keksići trebaju biti lagano zlatni po rubovima, dok će sredina izgledati još malo mekano. Upravo će takvi biti najbolji nakon hlađenja.
Ostavite ih nekoliko minuta na limu, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ako želite posebno izražen okus čokolade, dio čokolade možete staviti i na vrh keksića odmah nakon pečenja.
Za još mekšu sredinu važno je da ih ne prepečete. Keksići će se stvrdnuti dok se hlade, pa ih iz pećnice treba izvaditi dok su još mekani u sredini.
