Wine Stories nastavlja svoju vinsku priču: Rizman i Hrvoje Zirojević u novom izdanju u Olivieru

Od 28. rujna do 11. listopada 2026. restoran Olivier nastavlja Wine Stories, seriju vinskih večeri posvećenih hrvatskim vinarijama, njihovim vinima i gastronomiji koja ih prati. Nova dva tjedna donose priču vinarije Rizman iz Komarne, čije će odabrane etikete pratiti gastronomija chefa Hrvoja Zirojevića.

Wine Stories zamišljen je kao susret vina i hrane, prilika da se karakter jedne vinarije upozna kroz njezine etikete, ali i kroz jela koja ih prate. Nakon Hvar Hillsa, nova vinska priča seli se prema jugu Dalmacije, u Komarnu i vinograde obitelji Štimac.

Iz Komarne u čašu, s potpisom Hrvoja Zirojevića na tanjuru

Vinarija Rizman svoju priču gradi u Komarni, na strmim položajima između kamena, sunca i utjecaja Jadranskog mora. Upravo taj dalmatinski terroir oblikuje vina koja će tijekom novog Wine Stories ciklusa biti u središtu priče u Olivieru.

Tijekom dva tjedna gosti će moći kušati šest odabranih etiketa vinarije Rizman: Tribidrag, Primus Plavac Mali, Pošip Nonno, Rosé Rusula, Rosé Brut i Prošek, uz gastronomiju Hrvoja Zirojevića.

Od svježijih i elegantnijih interpretacija Rosé Rusule i Rosé Bruta, preko Pošipa Nonno, dođ snažnijeg karaktera Tribidraga i Primus Plavca Malog te Prošeka za završetak, izbor etiketa donosi različita lica Rizmana i dalmatinskog vinogorja iz kojeg dolazi.

Jedan donosi priču o vinogradu. Drugi priču o tanjuru

Vrhunac novog Wine Stories ciklusa održat će se 10. listopada u 19.30 sati, kada će posebnu večer obilježiti spoj gastronomije Hrvoja Zirojevića i vina koja će osobno predstaviti vinar Damir Štimac.

Posebna Wine Stories Dinner večera donosi pet sljedova i pet etiketa vinarije Rizman, uz wine pairing kroz cijelu večer.

Damir Štimac gostima će približiti priču koja počinje u vinogradu, dok će Hrvoje Zirojević istu priču nastaviti na tanjuru kroz posebno osmišljen meni koji će biti dostupan isključivo 10. listopada.

Večera započinje hladnim brujetom od inćuna i Plavca Malog uz Rizman Rosé Brut.

Slijede ravioli 'Buzara' uz Rizman Rosé Rusula, a potom cannelloni punjeni paprikom uz Rizman Pošip Nonno.

Glavni slijed donosi janjeći French rack uz Rizman Primus Plavac Mali, dok večer završava desertom Cerise Noire i Rizman Prošekom.

Pet sljedova i pet vina tako kroz cijelu večer povezuju dvije priče, onu koja počinje u vinogradu i onu koja završava na tanjuru.

Wine Stories kao susret vinara, chefa i gosta

Wine Stories u Olivieru nije zamišljen kao klasična vinska promocija, već kao susret vinara, chefa i gostiju. To je mjesto na kojem se vino upoznaje kroz njegovu priču, podneblje iz kojeg dolazi i gastronomiju uz koju dobiva novu dimenziju.

Nakon dva tjedna posvećena Rizmanovim vinima, posebna večera 10. listopada zaokružit će ovu vinsku priču uz Damira Štimca, Hrvoja Zirojevića, pet posebno osmišljenih sljedova i pet odabranih etiketa.