Udruženja obrtnika Split, u sklopu 49. Praznika cvijeća i obrtništva 'Hrvatski cvitni mirakuli', dio programa posvetilo je i ugostiteljima. Nakon florista, frizera, modnih kreatora, starih zanata, manifestacija se nastavila za carskim stolom u Dioklecijanovom podrumima. Održale su se zanimljive prezentacije, edukacije i degustacije dalmatinskih proizvoda. Obistinilo se ono što su obrtnici na čelu s predsjednikom Vilimom Bujevićem najavljivali godinama - da će obrtnici i obrtništvo u carskoj palači pokazati svu raskoš svojih struka.
Naime, u sklopu manifestacije ‘Za carskim stolom’ učili su o dalmatinskom pršutu i poljičkom soparniku, uz praktičnu degustaciju i edukaciju o pravilnoj degustaciji i kulturi konzumacije. Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika modnu pistu zamijenio je, kako smo već spomenuli, carskim stolom. Željeli su okupiti kolege iz Dalmacije i ponuditi im jednu edukaciju.
- O dalmatinskom pršutu govorio je Ivan Šipić, a kušali su njegove delicije Aria te su vidjeli spoj tradicije i moderne obrade pršuta, pravilno rezanje i posluživanje. Poljički soparnik predstavio im je poljički knez Petar Rodić, a govorio im je o pripremi, pečenju te razlikama u varijacijama i značaj autohtone baštine - kazao nam je Robert Ugrina, ispred organizatora.
- Stekli su praktična znanja koja mogu prenijeti gostima i unaprijediti svoju ponudu, iskusili su autentične dalmatinske okuse i tradiciju. Ovakvi događaji doprinose svima, kako nama koji radimo ugostiteljstvo, tako i krajnjem korisniku koji će tako dobiti bolji i kvalitetniji proizvod. Iako sam uvjeren da se oni neprestano usavršavaju na svojim područjima, ovo je bila sjajna prilika za besplatno znanje i da im na neki način zahvalimo što oni marljivo rade i neprestano kroz poreze i doprinose daju državi - navodi Ugrina.
Ovakve radionice dodatno obogaćuju program manifestacije povezujući tradiciju, edukaciju i turističku ponudu Splita. Podsjetimo, Praznik cvijeća i obrtništva traje do 29. ožujka, a do tada će se održati Forum turističkih vodiča 26. ožujka, raspravljat će se kulturno-povijesnim okvirima, perspektivi tržišta, održivosti, marketingu, a fokus će biti na brendiranju Splita kroz autohtoni suvenir. Spomenimo još i modnu reviju, koja je na rasporedu 28. ožujka.
- Riva i Voćni trg donose prodajni i izložbeni program humanitarnog karaktera, u dugogodišnjoj suradnji s Udruženjem obrtnika Sisak. Podrumi Dioklecijanove palače jedinstvena su cvjetna galerija inspirirana hrvatskim inovacijama. Program dodatno obogaćuju brojna obrtnička događanja - podsjetio je Vilim Bujević, predsjednik Udruženja obrtnika Split.
Djelić atmosfere donosimo u fotogaleriji.