Ako vam nedostaje ideja za ručak, predlažemo polpete od srdela u umaku.
Sastojci za četiri osobe:
- 800 g očišćenih srdela - 2 jaja - 100 g ribanog tvrdog sira - 2 žlice krušnih mrvica - 2 žlice grubo sjeckanih badema - 80 g grožđica - 2 režnja češnjaka - nekoliko grančica peršina - sol, papar - oštro brašno - ulje za prženje
Za umak:
- 800 ml pasate od rajčica - režanj češnjaka - bosiljak ili menta - maslinovo ulje, sol
Priprema:
Priprema ovog tradicionalnog sicilijanskog recepta vrlo je jednostavna. U multipraktik stavite očišćene srdele i usitnite dok ne dobijete homogenu smjesu.
Dodati 2 žlice grubo mljevenih badema, jaja i grožđice.
Pomiješati, a zatim dodati ribani sir i krušne mrvice. Dodati sjeckani češnjak, peršin i mentu. Na kraju začiniti solju i paprom i dobro promiješati.
Ako je smjesa previše mekana, dodati još malo krušnih mrvica. Rukama oblikovati kuglice, svaku uvaljati u brašno i pržiti na malo ulja do zlatne boje. Dok se polpete prže, na malo ulja zagrijati sjeckani češnjak, dodati pasatu, sjeckani bosiljak ili mentu i malo soli. Doliti čašu vode i pustiti da zakuha.
U tako pripremljen umak ubaciti polpete i kuhati 15 minuta. Polpete poslužiti s umakom i kruhom, piše Novi list.