SVIBANJ ZA PRSTE POLIZAT' Makarska rivijera postaje epicentar eksplozije okusa

Jeste li znali da, na radost zagriženih gastronomada i turističkih znalaca, u svibnju Makarska rivijera priprema najukusniji festival ikada? 

Kad autentičnost ima - okus

Desetodnevno događanje, naziva elegantnog kao i sam njegov sadržaj - Autentica Food&Wine 2024 – rezultat je zajedničkog truda turističkih zajednica općine Brela, grada Makarske, općine Tučepi i općine Podgora, uz partnerstvo TZ Splitsko-dalmatinske županije, Splitsko-dalmatinske županije i Bluesun hotela; a održat će se od 10. do 20. svibnja 2024.. Odlučite li se za makar neko od događanja u sklopu raskošnog prigodnog programa, otkrit ćete zašto je makarski svibanj - baš za prste polizat'! 

Riječ struke

Manifestacija započinje svečanim otvorenjem 10. svibnja u Bluesun hotelu Soline u Brelima, za ljubitelje gastronomije odista interesantnim panelima na temu Uloge gastronomije u razvoju destinacije i Koncepta izvrsnosti i originalnosti u gastronomiji, koji će u fokus staviti trendove na na eno-gastro tržištu te stanje i mogućnosti unapređenja domaće gastronomije, uz prezentaciju Dalmatinske marende. 

'Veseli nas što će ovu priliku uveličati uistinu zvučna imena domaće gastro scene - od najrenomiranijih chefova u Hrvatskoj, poput Rudolfa Štefana, chefa i vlasnika restorana Pelegrini u Šibeniku, omiljenog kulinarskog čarobnjaka Ivana Pažanina te pastry chefice Tee Mamut', kažu organizatori.

U narednim danima, morske oaze koje smo do sada poznavali najviše po božanstvenim plažama - Brela, Tučepi, Makarska i Podgora – postat će pravi mali epicentri – eksplozije okusa! 

Naime, njihovi će restorani i konobe kroz sve dane festivala nuditi tradicionalnu Dalmatinsku marendu po promotivnim cijenama, posjetiteljima će vrata otvoriti kušaonice vina i maslinova ulja, a svaka općina i grad na rivijeri jedan dan unutar festivala priredit će na javnim gradskim trgovima feštu od hrane i vina, gdje će se kuhati tradicionalna dalmatinska jela, izlagati proizvodi lokalnih OPG-ova, te će se moći degustirati i kupiti vina i maslinova ulja. Naravno, kako to u Dalmaciji obično i biva, vrhunska hrana i piće bit će neizostavno začinjeni i nastupima poznatih izvođača.

Posjetite li Tučepe 11. svibnja, guštat ćete u Dalmatinskoj marendi predstavljenoj u okviru cooking showa Blue Sun hotela i lokalnih ugostitelja, a nas posebno vesele i signature kokteli od craft gina kreiranog korištenjem aromatičnih trava s obronaka Biokova i agruma sa sunčanih otoka, koje će na Autentica barmen showu pripremati lokalni virtuozi iz vrgoračke destilerije Poetica! 

Makarska će 16. svibnja jednostavno prštati od okusa – pored degustacije vrsnih vina makarskih i imotskih vinara, paških sireva, proizvođača meda iz Udruge medara, pršuta te craft piva iz Prve makarske pivovare, posjetitelji će guštati u autentičnom Makarskom rižotu, koji će uz svesrdnu pomoć izvrsnog makarskog kulinara Maria Tomaša pripremiti nitko drugi doli omiljeni domaći chef Ivan Pažanin! 

Bit će za Ivana i ocjenjivačkog posla – u društvu kolegica - meštrovice Tee Mamut i čuvarice jela biokovskog kraja Vedrane Vele Puharić, ocjenjivat će i Makarana torte, u čijem spravljanju će se natjecati vrsne domaćice, a mi jedva čekamo probati profinjenu slasticu od badema, koja će nam dočarati kako se jelo u gospodskim kućama makarskog kraja! A kao da već to nije dovoljno, začina ovoj večeri bit će pregršt – to su signature kokteli destilerije Poetica  koji s nogu obaraju – i trijezne, radionica Kist i pit koja sljubljuje umjetnost i vino, atraktivan probiotički napitak - domaća Kocha Kombucha, i za kraj, nastup klape Cambi na Kačićevu trgu!

Idućeg dana, 17. svibnja, u Podgori, vrijeme je za iskonske tradicionalne, ali i signature poslastice – naime, uz Dalmatinsku marendu, dane otvorenih restorana, kušaonica vina i maslinova ulja te sajam OPG-ova, očekuje nas radionica izrade Kumpeta, slastice koja je obilježila Mediteran i čiji nam korijeni dolaze iz praskozorja civilizacije - ovu iznimnu delikatesu, čiji naziv dolazi od latinske riječi cupida – poželjna, naučit će nas spravljati Vedrana Vela Puharić! Dozu raskošno slatkog donijet će i Autentica chocolate workshop by Nadalina, a dozu kofeina vrijedni barmeni, koji će u sklopu Autentica barmen showa pripremati i Podgora's signature coffee, dok će se u večernjim satima pripremati Podgora's signature cocktail by Poetica Gin. Pored još jedne radionice Kist i pit, mi nikako ne bismo propustili ni cooking show na kojem se priprema 'Dalmatinska teća' hotelske kuće Medora Hotels & Resorts. Sve će biti upotpunjeno zabavnim programom by DJ-Dupli Izgubljena generacija te premijernim nastupom Klape Podgora. 

U istom tempu nastavljaju i Brela, koja će nam narednog dana, 18. svibnja, pružiti još jednu priliku da se kroz cooking show upoznamo sa toliko omiljenim i ovom podneblju svojstvenim konceptom Dalmatinske marende – mjestom će zamirisati slasna tuna na pašticadu, ali i blitvenjak, u čijoj se pripremi možete okušati u još jednoj radionici pod budnim okom Vedrane Vele Puharić. Neizostavni Autentica barmen show i začin za kraj večeri – koncert klape Berulia, pobrinut će se da makarska gastro avantura sa tradicijskim potpisom Vama i Vašim nepcima ostane – a gdje drugo, nego u ponajljepšem sjećanju!

Program:

BRELA 10.05.2024.

Bluesun hotel Soline – otvorenje festivala i stručni paneli

10.00 – svečano otvorenje uz pozdravne govore

10:15 – Prezentacija projekta Dalmatinska marenda-Turistička zajednica Splitsko – dalmatinske županije

10.30 – Panel 1- Uloga gastronomije u razvoju destinacije

Sudionici: Ministarstvo turizma, Hrvatska turistička zajednica, Splitsko-dalmatinska županija, Turistička zajednica Splitsko –dalmatinske županije, Turistička zajednica grada Novalje, Bluesun hoteli, Restoran Pelegrini Šibenik

11:45- edukativna radionica -Prava i odgovornost restoratera kod usluga prema gostu – dr.sc. Ivo Mravičić

12:00 – Panel 2 -Koncept izvrsnosti i originalnosti u gastronomiji

Sudionici: Mario Tomaš Kalelarga Makarska, Ivan Pažanin chef, Tea Mamut pastry chefica,Josip Brna Vilma – slastice Rab, Martina Pernar Škunca – Udruga proizvođača Paškog sira, Andrija Vasilj Carska vina Međugorje, Neno Bašić Kostadinović agencija Taste Dalmatia

TUČEPI 11.5.2024-Riva

DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 10-20.05.2024.

Konoba Postup, Restoran Gajeta, Restoran Gusari i Restoran Riva.

11.05.2024.

11.00 – 20.00 -Autentica expo – sajam autentičnih OPG proizvoda

12.00-13.00 – Cooking show: Dalmatinska marenda: Chef Bluesun hotela Goran Staničić i Frane Vidić Restoran Riva

14:00-15.00 – Gastro patrola, chefovi i novinari obilaze restorane i konobe

17:00 – Autentica barmen show – lokalni barmeni i Gin Poetica pripremaju signature koktele Zabavni program uz DJ-a i Specijalci band

MAKARASKA 16.05.2024.– Kačićev trg

DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 01-31.05.2024.

Restoran hotela Biokovo, Restoran Bura, Restoran Cvit Soli, Restoran Gastro Diva, HOPS –beer and food factory, Konoba Kalelarga, Restoran Marineta i Restoran Point.

16.05.2024.

11.00-21.00 – Autentica expo- sajam autentičnih OPG proizvoda

12.00-13.00- Cooking show – Dalmatinska marenda -Mario Tomaš Konoba Kalelarga i Ivan Pažanin pripremaju Makarski rižot

14.00-16.00- Gastro patrola , chefovi i novinari obilaze restorane i konobe

17.00-18.00- degustacija i ocjenjivanje torte Makarane, stručni žiri: Tea Mamut, Ivan Pažanin, Vedrana Vela Puharić

18.00-19.00- Autentica barmen show – signature kokteli uz Gin Poetica i Kocha Kombucha

18.00-20.00- Kist&Pit- radionica slikanja uz degustaciju vina

Zabavni program uz DJ Ante Jakir

21.00-23.00- Koncert grupa Cambi

17.05.2024. PODGORA- Riva

DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 10-20.05.2024.

Bistro Taste- Hotel Medora Auri Family Beach Resort ,Uljara i kušaonica Acinger, Restoran Ahipara, Restoran Klemić, Restoran 2 Monkeys, Restoran Roko, Restoran Vruja.

17.05.2024.

14.00-15.00- Gastro patrola , chefovi i novinari obilaze restorane, konobe i kušaonice

15.00-21.00 – Autentica expo- sajam autentičnih OPG proizvoda

15.00-16.00- Vedrana Vela Puharić – izrada Kumpeta

16.00-17.00 – Autentica chocolate workshop by Nadalina čokolade i Podgora signature kavu

17.00-18.00- Autentica barmen show – signature kokteli uz Gin Poetica, Kocha Kombucha

18.00-20.00- Kist&Pit- radionica slikanja uz degustaciju vina

18.00-20.00-Cooking show- Dalmatinska teća- pripremaju Chefovi Medora Hotels & Resorts

Zabavni program uz DJ Dupli Izgubljena generacija

20.00-21.00- premijera- nastup Klape Podgora

18 05.2024. BRELA- Lučica

DANI DALMATINSKE MARENDE U KONOBAMA I RESTORANIMA od 10-20.05.2024.

Restoran Arca, Restoran Burin, Restoran Šampion, samo 18.05.2024. Restoran Feral, Restoran Hrast, Bistro Lungomare

18.05.2024,

11.00 – 21.00 – Autentica expo – sajam autentičnih OPG proizvoda

12.00-13.00 – Cooking show: Dalmatinska marenda: Chef Bluesun hotela Berulia Goran Staničić priprema Tunu na pašticadu

13.00-14.00- Vedrana Vela Puharić- izrada Blitvenjaka

14:00 -15.00– Gastro patrola, chefovi i novinari obilaze restorane i konobe

17:00 -18.00– Autentica barmen show – Caffe bar Mul i Gin Poetica pripremaju signature koktele

Zabavni program uz DJ-a i Vice –saksofon

19.00-21.00- koncert Klapa Berulia